Жоғары температурада пісіру және зарарсыздандыру - бұл азық-түліктің сақтау мерзімін ұзартудың тиімді әдісі, оны ұзақ уақыт бойы көптеген азық-түлік зауыттарымен кеңінен қолданған. Жиі қолданыладыҚайта орауКелесі құрылымдар бар: PET // Al // A // rcpp, PA // PA // RCPP, PA // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, PA // RCPP және т.б. PA // RCPP құрылымы кеңінен қолданылады. Соңғы екі жылда PA / RCPP-ді қолданатын тамақ өнімдері икемді қаптама материалдары туралы көбірек шағымданды, ал шағымданған негізгі проблемалар деламинация және сынған сөмкелер болып табылады. Тергеу арқылы кейбір азық-түлік зауыттарында тамақ дайындау процесінде кейбір бұзушылықтар бар екені анықталды. Жалпы, зарарсыздандыру уақыты 121С температурада 30 ~ 40 минут болуы керек, бірақ көптеген тамақ өнімдерін өңдеу компаниялары зарарсыздандыру уақыты туралы өте кездейсоқ, ал кейбіреулері 90мин-ке дейін зарарсыздандыру уақытына жетеді.
Кейбір икемді қаптаманың компаниялары сатып алған тәжірибелік пісіру кастрюстері үшін, егер температура өлшеуіші 121С болса, кейбір пісіру кастрюльдерінің қысым көрсеткіш мәні 0,12 ~ 0,14MPA, ал кейбір пісіру кастрюльдері 0,16 ~ 0,18MPA құрайды. Азық-түлік фабрикасына сәйкес, оны пісіру кастрюльінің қысымы 0,2 МПа түрінде көрсетіледі, термометрдің көрсеткіш мәні бар-жоғы 108С.
Айырмашылықтардың сапа әсерін азайту үшін температура, уақыт пен қысым жоғары температурада пісіру өнімдерінің сапасына, температураға, қысымға, қысым мен уақыт релосипедтеріне үнемі тексеріліп отырады. Біз елдің әр түрлі құралдар үшін жыл сайынғы инспекциялық жүйесі бар екенін білеміз, олардың ішінде қысым құралдары міндетті түрде жыл сайынғы инспекциялық құралдар болып табылады және калибрлеу циклы алты айда бір рет. Яғни, қалыпты жағдайда, қысым өлшегіш салыстырмалы түрде дәл болуы керек. Температураны өлшеу құралы міндетті жыл сайынғы тексеру санатына жатпайды, сондықтан температуралық өлшеу құралының дәлдігі шектеулі болуы керек.
Уақыт релесін калибрлеуді жүйелі түрде тексеріп отыру керек. Калибрлеу үшін секундомер немесе уақытты салыстыруды қолданыңыз. Калибрлеу әдісі келесідей ұсынылады. Түзету әдісі: кастрюльге судың белгілі бір мөлшерін енгізіп, суды қайнату үшін суды қыздырыңыз, ол температура сенсорын, температура 100c-тің 100c екенін тексеріңіз (биіктіктегі жерлерде, осы кезде температура Уақыт 98 ~ 100c болуы мүмкін)? Салыстыру үшін стандартты термометрді ауыстырыңыз. Температура сенсорын су бетіне шығару үшін судың бір бөлігін босатыңыз; Кәстрөлді мықтап жабыңыз, температураны 121С-қа көтеріп, осы уақытта пісіру кастрюльдің қысым өлшегіш 0,107MPA-ны (жоғары биіктіктегі аймақтарда) көрсетіңіз. . Калибрлеу процесінде жоғарыда көрсетілген мәліметтер дәйекті болуы мүмкін болса, бұл пісіру кастрюльдің қысым өлшегі мен температуралық өлшегі жақсы жағдайда. Әйтпесе, сіз кәсіби мамандан қысым көрсетуді немесе қысымды тексеруді сұрауыңыз керек түзетуге арналған термометр.
POST уақыты: маусым-24-2022